第15回　食卓を飛び出して、野菜を育てよう！

2015/06/23

たくさん採れたきゅうりは、「子手伝い」で、たたききゅうりに

いっぱい採れたきゅうり。小さな子供でも作れる、たたききゅうりをパパ子で作りましょう。

たたききゅうりの梅和え

★パパレシピ
材料：
きゅうり（4本）
梅干し（1～2個）＊苦手なお子さんがいる場合はなしで
白ごま（小さじ1）
みょうが（2個）

塩（少々）
ぽん酢（大さじ3）

作り方：
① きゅうりを塩（分量外）で揉んで両端を切り、のし棒でたたいてから、包丁で4～5等分する。みょうがは千切り。梅干しは種をとって包丁でたたいてなめす。

② ボウルに①と、塩、ぽん酢を加えて和える。白ごまを手ですりつぶしてかけて混ぜて出来上がり。

アト辛おとな味（大人も楽しめる味にひと工夫）
③ しょうがすりおろし

ボクボクたたいてあっという間に完成！採れたて、たたきたて、おいしいね。

＜パパ料理研究家・滝村雅晴　家族に伝えたい！食育講座＞

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滝村雅晴（MASAHARU TAKIMURA）
パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ　代表取締役（www.bistropapa.jp）、大正大学客員教授、内閣府食育推進会議専門委員、日本パパ料理協会会長パパ飯士（paparyouri.com）、NHKラジオ第一「すっぴん！」毎週水曜日料理コーナーレギュラーコメンテーター「パパ料理や親子料理で、家庭の食卓を笑顔にする」活動をしている料理研究家。日本で唯一の「パパ料理研究家」として、料理教室やセミナーの開催、NHK「かんたんごはん」、NHK教育「まいにちスクスク」の出演ほか、TV・ラジオ番組出演、各種メディアでの連載など、パパ料理の普及・啓蒙活動を行う。主な著書に、レシピ本「ママと子供に作ってあげたいパパごはん」マガジンハウス、単行本「パパ料理のススメ」赤ちゃんとママ社、「新しいパパの教科書」学研（執筆協力）がある。

（2015.6.23up）