第6回
”卓末”のパパ”飯士”が、共食維新を起こす！

2014/09/23

●梅しそとしらすのチャーハン

★パパレシピ（３人分｜１５分）
材料：
ごはん（茶碗３杯分ぐらい）
梅しそ（大さじ２）＊みじん切り
しらす（大さじ４）
白ねぎ（１本）＊粗みじん切り
にんにく（２かけ）＊スライス
しょうが（１かけ）＊スライス
卵（１個）＊割ってとく

オリーブオイル（大さじ２）

かつお節（軽く１つかみ）＊手でほぐしてつぶす
塩（小さじ1/4）
粗挽きこしょう（少々）
しょうゆ（大さじ１～）

小松菜（２株）＊塩ゆでのお浸し

作り方：
１・フライパンに、オリーブオイルと、にんにく、しょうがを加えて火にかけ香りたったら、卵とごはんを同時に入れて強火で手早く炒め合わせる。

２・白ねぎ、梅しそ、しらす、かつお節を加えて炒め合わせ、塩、粗挽きこしょう、しょうゆを回しかけして加えて味を調えて出来上がり。皿に盛り付け、小松菜をのせる。

アト辛おとな味：

・石垣島ラー油

子手伝い（子供にもできるお手伝い）
・小松菜をのせる。（だけ！？）

僕のパパ料理の原点であるチャーハン。休日の昼どき、冷蔵庫にあるものだけで手早くパラリ炒飯を作って、家族で食べる「共食維新」実行中です。

＜滝村雅晴氏の「パパ料理研究家滝村雅晴の食育講座」記事＞
第1回　「いただきます」と「ごちそうさま」の意味を伝えよう（2014.4.28up）
https://fqmagazine.jp/9762/takimura_01/
第2回　ダイエットが苦手な”早食いパパ”へ提言！噛めばやせる!?（2014.5.26up）
https://fqmagazine.jp/11516/takimura_02/
第3回　子供がピーマン嫌いなのには理由がある!?（2014.6.23up）
https://fqmagazine.jp/11516/takimura_03/
第4回　水を汚さないようにするちょっとした工夫（2014.7.28up）
https://fqmagazine.jp/14514/takimura_04/
第5回　地球にやさしく、家計にもやさしい火の使い方を知ろう（2014.8.26up）
https://fqmagazine.jp/16035/takimura_05/

滝村雅晴（MASAHARU TAKIMURA）
パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ　代表取締役（www.bistropapa.jp）、大正大学客員教授、内閣府食育推進会議専門委員、日本パパ料理協会会長パパ飯士（paparyouri.com）、NHKラジオ第一「すっぴん！」毎週水曜日料理コーナーレギュラーコメンテーター

「パパ料理や親子料理で、家庭の食卓を笑顔にする」活動をしている料理研究家。日本で唯一の「パパ料理研究家」として、料理教室やセミナーの開催、NHK「かんたんごはん」、NHK教育「まいにちスクスク」の出演ほか、TV・ラジオ番組出演、各種メディアでの連載など、パパ料理の普及・啓蒙活動を行う。主な著書に、レシピ本「ママと子どもに作ってあげたいパパごはん」マガジンハウス、単行本「パパ料理のススメ」赤ちゃんとママ社、「新しいパパの教科書」学研（執筆協力）がある。

（2014．9．23up）