時事・コラム

フランス発、フレンチの巨匠による子供向け料理教室

フレンチの巨匠アラン・デュカスが主宰する料理教室「エコール・ド・キュイジーヌ アラン・デュカス」には子供向けコースがある。

フレンチの巨匠アラン・デュカスが主宰する料理教室「エコール・ド・キュイジーヌ アラン・デュカス」には子供向けコースがある。場所は高級住宅が広がるパリ市内16区。子供向けといってもフレンチの基本である前菜、主菜、デザートの3品を作る本格派から、ハロウィンやクリスマスなど時期に合わせたお祝いメニューをつくるコース、親子教室、英語開講のクラスなど様々だ。対象年齢は6〜11歳。フランス一流の環境と技術に触れ、目を輝かせながら料理する子供たちの中から次世代のスターシェフが現れる日も近い。

子供たちの表情は真剣そのもの。
子供たちの表情は真剣そのもの。

楽しみながらフレンチの基本に触れる。
楽しみながらフレンチの基本に触れる。

イチゴの下処理も一つ一つ丁寧に。
イチゴの下処理も一つ一つ丁寧に。

 

【DATA】
ÉCOLE DE CUISINE ALAIN DUCASSE

画像提供 » Jean-Claude Amiel

Text » YUKINOBU KATO

 

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