注目キーワード

基礎知識

父親レシピ2皿目は簡単で栄養満点なカッチャトーレ

手間暇かけた渾身の料理をつくって家族を驚かせたい。そんなワンランク上のパパシェフにUKで人気のシェフ、ジェイミー・オリバーが新作レシピを教えます! 2皿目は、フライパンひとつでできる栄養満点の煮込み料理。

 

材料)4人分
■行程順
<1・3>
玉ねぎ 1個、ニラ 1本、ニンニク 4片<2>
オリーブオイル 大さじ1、ベビーリーフ 2枚、ローズマリー 2枝、豚バラ肉 300g<4>
さつまいも 600g、マッシュルーム 100g

<5>
骨付き鶏もも肉 4本、赤ワイン 250ml、トマトの缶詰 400gを2個、水 200ml、種入りブラックオリーブ 8個、パン 200g

 

RECIPE
「チキンとさつまいものカッチャトーレ」

1. 予めオーブンを190℃まで温めておく。玉ねぎは皮を向いて8等分、ニラは根元を切って洗って細く切る。ニンニクは皮を剥いて薄切りに。ローズマリーはミジン切りに。

2. 鍋を中火にかけ、大さじ1杯のオリーブオイルとベビーリーフ、刻んだローズマリーを加え香りを出す。豚バラ肉を薄切りにし、鍋に加えて約2分間、火を通す。

3. ニンニクを加えひとまぜしたら、玉ねぎとニラを加える。焦げ付かないように混ぜながら約10分間、火を通す。

4. さつまいもをよく洗い、一口サイズに切り分ける。マッシュルームとさつまいもを鍋に加え混ぜる。

5.皮を取り除いた鶏肉を鍋に入れた後、ワインを加える。水分が少し蒸発したら、ホールトマトを加えてスプーンでトマトをつぶす。水200mlを足し、オリーブの実を入れ弱火で煮込む。

6. 軽く煮立ってきたら、火を止め、鍋ごと190℃のオーブンに入れ、1時間後に取り出す。塩・コショウなどの調味料 で味を調えれば完成。ソースを味わうためのパンと一緒に盛りつけよう。

Text » FQ UK

FQ JAPAN VOL.37(2016年春号)より転載

 

関連記事

フリーマガジン

世界のベビーカー名鑑 世界の抱っこひも名鑑 世界のchildsheet名鑑   第15回 ペアレンティングアワード イクフェスONLINE 女性応援ポータルサイト | 内閣府男女共同参画局
世界のベビーカー名鑑 世界の抱っこひも名鑑 世界のchildsheet名鑑

特集企画

アクセスランキング

  1. 日本人がセックスレスになりやすい理由は? 1年で約140回のギリシャ夫婦との違い...
  2. 3名様に当たる!子どもの水分補給にピッタリのステンレスボトル
  3. 先輩パパ・ママに聞いた! 絵本の読み聞かせはいつから始める?
  4. 子供に自信をつけさせるメンタルトレーニング
  5. 「ベストキッズオーディション2024」エントリー受付中! 費用や応募方法は? 何歳から応募できるの?...
  6. 子供が親によくする質問ベスト30を紹介「なぜ空は青いの?」
  7. 産後のママはどんな状態? 妻を支えるために知っておくべき『産後ケアの基本』...
  8. 意外!? お父さんを好きなのは息子より娘が多い
  9. 【レビュー】極上の走り心地がドライブを楽しくする『アウディ RS 3 スポーツバック』...
  10. 『産後ケアホテル』がいいらしい。産後ママの身体と心をサポート! 厳選ホテルリスト...

雑誌&フリーマガジン

雑誌
「FQ JAPAN」

VOL.66 | ¥550
2023/3/1発売

フリーマガジン
「FQ JAPAN BABY&KIDS」

VOL.65 | ¥0
2023/5/31発行

特別号
「FQKids」

VOL.14 | ¥550
2023/5/9発売

お詫びと訂正

  第15回 ペアレンティングアワード イクフェスONLINE 女性応援ポータルサイト | 内閣府男女共同参画局