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編集部からのお知らせ

第10回
体温上昇作戦で、冬の風邪・インフルエンザ対策を!

●豚の生姜焼き

0126_03

★パパレシピ

材料
豚肉ロース(4枚)*生姜焼き用
小麦粉(適量) A
しょうが(1かけ~)
しょうゆ(大さじ2)
本みりん(大さじ1)
酒(大さじ1)
砂糖(少々)

ごま油(大さじ1)
白ゴマ(適量)
きゃべつ(1/8カット)

作り方
1・しょうがをすりおろしAと混ぜる。ロースの脂身を包丁で切れ目を入れ小麦粉を裏表、茶こしにいれて軽くまぶす。

2・フライパンを火にかけ熱くなったらごま油を入れ、1の肉を入れ焼き色がついたら裏返しAを回しかけして蓋をし中火で1分ほど蒸し焼きにする。蓋をあけ、すこし煮詰まったら取り出す。

3・皿にキャベツの千切りと生姜焼きの肉を添えて、白ゴマをすりつぶしながら振りかけて出来上がり。

アト辛おとな味(大人も楽しめる味にひと工夫)
・黒七味

子手伝い(子供にもできるお手伝い)
・白ゴマをつぶしてかける
・Aを混ぜあわせる

生姜焼き定食は、今も昔も大人気。
すりおろし生姜で是非パパクッキングを!こんな感じで、日常の料理に、生姜をとりいれて、体を温めたいですね。では、まず元気なときに体温計ってみましょうか。

<パパ料理研究家・滝村雅晴 家族に伝えたい! 食育講座>

第1回 「いただきます」と「ごちそうさま」の意味を伝えよう(2014.4.28up)
https://fqmagazine.jp/9762/takimura_01/
第2回 ダイエットが苦手な”早食いパパ”へ提言! 噛めばやせる!?(2014.5.26up)
https://fqmagazine.jp/11516/takimura_02/
第3回 子供がピーマン嫌いなのには理由がある!?(2014.6.23up)
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第4回 水を汚さないようにするちょっとした工夫(2014.7.28up)
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第5回 地球にやさしく、家計にもやさしい火の使い方を知ろう (2014.8.26up)
https://fqmagazine.jp/16035/takimura_05/
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第7回 そうだったの? 意外と知らない料理のキホン(2014.10.23up)
https://fqmagazine.jp/20304/takimura_07/
第8回 そうだったの? 意外と知らない料理のキホン(2014.10.23up)
https://fqmagazine.jp/20304/takimura_07/
第9回 おせち料理に込められた意味、知っていますか?(2014.12.23up)
https://fqmagazine.jp/24511/takimura_09/

bistropapa_profilephoto滝村雅晴(MASAHARU TAKIMURA)
パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役(www.bistropapa.jp)、大正大学 客員教授、内閣府食育推進会議 専門委員、日本パパ料理協会 会長パパ飯士(paparyouri.com)、NHKラジオ第一「すっぴん!」毎週水曜日料理コーナーレギュラーコメンテーター

「パパ料理や親子料理で、家庭の食卓を笑顔にする」活動をしている料理研究家。日本で唯一の「パパ料理研究家」として、料理教室やセミナーの開催、NHK「かんたんごはん」、NHK教育「まいにちスクスク」の出演ほか、TV・ラジオ番組出演、各種メディアでの連載など、パパ料理の普及・啓蒙活動を行う。主な著書に、レシピ本「ママと子供に作ってあげたいパパごはん」マガジンハウス、単行本「パパ料理のススメ」赤ちゃんとママ社、「新しいパパの教科書」学研(執筆協力)がある。

(2015.1.27up)

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