時事・コラム

ママに内緒で驚かせてみる? 子供と一緒に作りたい”お料理レシピ”

子供と一緒に料理を楽しみたい! 妻をゆっくり休ませてげたい! そんな家事・育児を頑張るパパにオススメのお料理レシピをピックアップ。今回は、休日の朝にぴったりな「フレンチトースト」の作り方をご紹介!

ベーグルのフレンチトースト
手作りトマトジャムと
ヨーグルトクリーム添え

映画『クレイマー、クレイマー』でダスティン・ホスマン演じるDADが、息子のために作った朝食メニューとしてもおなじみの「フレンチトースト」。今回は食パンではなく、ベーグルを使ってアレンジ。



そのままでは固くて子供に不向きなベーグルも、液につけ込むことでやわらかくなり、かつ、モチモチとした触感を味わえるので、しっかり噛んで食べさせることができる。さらに子供のことを考えれば、野菜の甘みを生かして、添えるジャムまで手作りするのがパパ流だ。

材料(1人分)

●フレンチトースト
□ ベーグル(プレーン)1個

<A>
□ 卵 1個
□ 砂糖 大さじ1強
□ 生クリーム 大さじ2
□ 牛乳 大さじ1
□ バター 適量

●トマトジャム
□完熟トマト 500g
□グラニュー糖 100g
□レモン汁 大さじ2
□塩 少々
□フレッシュタイム 適量

●ヨーグルトクリーム

<B>
□生クリーム 大さじ2
□プレーンヨーグルト 大さじ2
□レモン汁 小さじ1

作り方(レシピ考案:田代美和)

1.容器にAを入れてよく混ぜ合わせ、半分にカットしたベーグルの切り口を下にして5分つける。ベーグルは、フォークなどで数箇所に穴をあけておくとよく染み込む。

2.フライパンにバターを熱し、1を表面に焼き色が付くまで焼く。

<トマトジャム>
鍋に、皮と種を除いてざく切りにしたトマトとグラニュー糖、塩を入れて中火強で煮る。沸騰したら火力を中火にして木ベラで混ぜながら15~20分煮つめる。木ベラの跡が鍋に残るようになればOK。火を止める直前にレモン汁を加え、食べる直前にタイムの葉を入れて香り付け。

<ヨーグルトクリーム>
Bをボールに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。


FQ JAPAN VOL.3より転載



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